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腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其---,在豆制品中营养高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹的分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。但购买时要提防,有些看起来颜色---鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛等有毒物质,损害人体健康。
干的腐竹服用前必须泡一下水,泡茶后的腐竹有延展性、豆香浓厚,豆清泉品牌代理,吃起來也更美味可口,干腐竹要泡多长时间好。用冷小水泡腐竹,大约要---(10钟头上下);用温水泡,安阳豆清泉,大约要4钟头;把腐竹掰碎了用沸水立即煮大约20分鐘上下,尽管也能烧开、但是表面略微会化一点、汤略象豆桨,尽管样子差点儿但是也能吃啊,没法速学的就这样。假如是早已泡发好的腐竹不必放到室内温度下留宿,应当放到电冰箱中。此外,腐竹是豆类食品非常容易霉变,假如早已泡发好应当尽早服用。
腐竹:---的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹:稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽,豆清泉招商,并有较多折断的枝条或碎块,豆清泉品牌,有较多实心条;有腐竹固有的香气,滋味平淡。
劣质腐竹:劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等---气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等---滋味。
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