山西干腐皮加工-干腐皮加工制作-亿佳食品(商家)_安阳豆制品

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植物蛋白质含量高，优：

因为经过了烧煮及烘干等多道工序加工，腐竹的蛋白质含量甚至超过了大豆本身，干腐皮加工价格，每100克的腐竹含44.6克的蛋白质，在整个植物界中都是---的。

而且大豆蛋白质的------酸组成接近人体的需要，其营养价值几乎可与肉类---，又因为其中富含谷类食物蛋白质所缺乏的赖氨酸，吃腐竹---酸搭配谷类主食，可以提高一餐整体的营养价值，科学又健康。

腐竹是---比较喜欢吃的一道客家特色菜式，山西干腐皮加工，这种菜不仅仅是局限于我们的日常生活，平时的时候也是有很多各种各样的有关于腐竹的小炒，喜欢吃腐竹的人就会变着花样去炒腐竹，所以这个时候就会一下子买比较多的腐竹回来吃，那么要是一下子吃不完那么多我们要怎么样去保存呢？

腐竹分为几种，不同的腐竹在保存方式上也是不一样的，这个就看腐竹的性质而定，含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。

---的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

腐竹适宜于烧、拌成做配料；腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，干腐皮加工流程，如用热水泡，干腐皮加工制作，则腐竹易碎；用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

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