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甜竹腐竹的一种,因含糖量高,味甜,故名。将挑完的一层枝竹 或片竹的豆浆浓缩,置入圆形平底容器中,铺平成薄饼状,加热,浆液表面结皮后,用光洁细竹竿从中间挑起,呈两半重合,用剑形的竹片插人两层中间,刮去黏附的豆浆,即为湿甜竹,干燥后为成品甜竹,含水量为10%左右。
月片甜竹的一种,挑完枝竹、皮竹所余豆浆浓缩后,挑起结皮刮去余浆干燥而成,圆形,较片竹厚,味甜。
厚片甜竹的一种,挑完月片后残剩的豆浆进一步浓缩、挑刮、干燥而成的较厚的片状物。
炸腐竹焖饭:
材料:炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米,各适量。
做法:
(1)花肉切很薄,下锅煎出油至金黄色
(2)油剩出待用。花肉撇在锅边,下蒜粒与葱白,8角五分之一个,豆清泉腐竹批发,花椒三四粒,豆清泉腐竹厂家,爆香后与花肉同炒。然后上色,天津豆清泉腐竹,加入生老抽,炒久点,让色上得牢固
(3)上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样
(4)趁焖的过程中洗好米,把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。
(5)另起锅把小白菜焯下水,下盐与鸡粉,煮完后捞出,把猪油淋上。
干腐竹的营养价值干腐竹中的营养价值较高,尤其是蛋白质的含量,另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护---。另外它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质,它的含钙量也是挺高的,所以可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,豆清泉腐竹生产厂家,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长---有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,有一定滋补。
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